Pääkirjoitus 30.08.12

Päätoimittaja, toiminnanjohtaja Anne huotari

VAPAUDEN ILOT JA KAHLEET

Pelle Miljoona lauloi 1970-luvulla, että vapaus on suuri vankila. Sen voi ymmärtää monella tavalla. Nuorena tyttönä ajatus tuntui kummalliselta, koska vapaus tarkoitti juuri kahleista irrottautumista. Silloin lienee ollut mielessä eniten täysi-ikäisyyden myötä vapautuminen vanhempien kontrollista tai niin sitä ainakin luuli. Todellisuudessa vanhempien tulisi olla turvasatama, johon voi aina turvautua hädän hetkellä ja tietysti muulloinkin. Parhaiten sen ymmärtää nyt, kun omat lapset ovat aikuisia ja vapaita tekemään valintojaan, myös niitä omasta mielestä parhaita, mutta vanhempien mielestä joskus aika  huonoja.

Henkilökohtaisella tasolla vapaus on positiivinen ilmaisu, eikä vankila ollenkaan. Mutta siinä vaiheessa, kun vapaus tarkoittaa äärirajojen railakasta kokeilua ja loppujen lopuksi koukkuun jäämistä, vapautta on päätetty yhteiskunnan taholta rajoittaa. Suomessa esimerkiksi ei voi ostaa alkoholia mihin aikaan vuorokaudesta ja mistä tahansa ruokakaupasta, kuten joissakin maissa on mahdollista. Mitä tapahtuisi, jos Suomessa alkoholi vapautettaisiin kokonaan lainsäädännön kontrollista? Moni muistaa vielä 1970-luvun keskioluen vapautumisen, sitä alettiin myydä ruokakaupoissa. Monelle se tarkoitti päivittäistä tissuttelua kaljan kanssa, kun sitä oli helposti saatavissa. Kuitenkin tänään on vaikea ajatella, että olutta ei myytäisi kaupoissa, vaikka näemme nuorten ja vanhempienkin raahaavan milloin mäyräkoiraa, milloin asiakirjasalkun näköistä pahvikoria puistoihin tai koteihin heti aamusta alkaen.

Tietenkin sitäkin voi ihmetellä, onko meissä suomalaisissa jokin ihmegeeni, joka vetää alkoholin puoleen. Meitä on vuosikymmen opetettu käyttämään alkoholia eurooppalaisittain, juomaan siis viiniä ruuan kanssa. Taka-ajatuksena lienee ollut, että viiniäkin voisi myydä ruokakaupassa, kuten suurimmassa osassa Euroopan maita. Me opimme samalla kaksi juomakulttuuria, perinteisen suomalaisen humalahakuisen kossukulttuurin lisäksi viinin tissuttelukulttuurin.Toki osa on tainnut luopua perjantaipullostaan. Viinikulttuurin opettelussa on ollut yksi ongelma: suomalaisen pullossa kun ei ole koskaan ollut korkkia, jonka voisi sulkea. Toisin on eurooppalaisissa viinimaissa. Jos viiniä juodaan ruuan kanssa, pullo suljetaan ja laitetaan jääkaappiin kuin suomalainen maitopurkki konsanaan. Tätä emme ole vielä oppineet, vaan luulemme, että viini menee huonoksi, kun sitä ei juo kaikkea kerralla.

Peruskysymys tietenkin on, pitääkö tai saako ihmisiä ylipäätään kontrolloida, vai pitäisikö täysi-ikäisillä olla täysi vapaus tehdä niin kuin huvittaa niin alkoholin kuin kaiken muunkin suhteen. Tätä filosofista kysymystä eduskunnassakin pohditaan lakien säätämisen yhteydessä. Joidenkin mielestä mahdollisuuksien tasa-arvo tarkoittaa täyttä vapautta ja samalla vastuuta omasta tilanteestaan. Toisten mielestä taas tasa-arvo tarkoittaa rajoitettuja oikeuksia ja samalla yhteiskunnan huolenpitoa.

Toisen kerran enemmän siitä, koetaanko Paltamon täystyöllisyyskokeilu enemmän vapauden kahleena kuin työllistymisen ilona.

Viikon kuva 30.08.12

Internet deittailusta potkua seuraelämään

Internet-deittailu on noussut nykyajan moderniksi tavaksi tavata ihmisiä. Toki on olemassa ihmisiä, joiden mielestä nettideittailussa on jotain nolottavaa tai hävettävää tai ihmisiä jotka ovat sitä mieltä, että se on tarkoitettu vain epätoivoisille ihmisille. Ne jotka nettideittailevat, ovat yleensäkin positiivisemmalla kannalla. Muutamia perussääntöjä kannattaa kuitenkin muistaa.

1 – määrittele tarkasti mitä etsit.

Oli se sitten yhden illan seuraa, päiväkahviseuraa, ryhmäterapiaa tai elämänkumppania. Perusoletus deittipalstoillakin on, että jos profiilissa ei ole erikoismainintoja mistään muusta, niin henkilö on etsimässä seurustelusuhdetta.  On toki johonkin erilliseen kontaktityyppiin eriytyneitäkin palveluita, mutta en perehdy tässä nyt niihin.

2 – Täytä profiili.

Haluaisitko sinä ottaa yhteyttä profiiliin jossa on vain henkilön ikä, asuinpaikkakunta ja yksi harrastus: kalastus.

3 – Yritä olla omaperäinen.

Niinkuin työhakemuksissakin, niitä sosiaalisia ja avoimia ja ihmisten kanssa toimeentulevia ihmisiä on jokainen. Jos sinulla on joku erikoinen tai hauska harrastus, tai mielenkiinnon kohde, tuo se esille. Älä ole turhan vaatimaton, mutta älä missään nimessä leuhki överimäisesti, ellet sitten etsi vain niihin ominaisuuksiin huomiota kiinnittäviä treffikumppaneita.

4 – Älä ota yhteyttä sarjatulella

On helppo huomata milloin viesti on yleisviesti jota on varmasti lähetetty monelle. Se ei ehkä vastaa ilmoituksen kysymyksiin mitenkään tai ota kantaa niihin, tai sitten huolella ja tarkasti kirjoitettuun viestiin vastaus ”onko sulla mesee? ” – ei taatusti saa aikaan toivottua reaktiota.  Entäs sitten jos vaikka useampi ihminen vastaakin? Ei ole kovin helppoa keskittyä kirjoittamaan viiden ihmisen kanssa, saatikka jos joku rupeaakin kiinnostamaan ihan oikeasti.

5 – mieti käyttäjätunnuksesi ja miten kauan olet sitä käyttänyt

Omasta mielestäni hälyyttävää jos kumppania on haettu jo vuodesta 2008 tositarkoituksella. Siinä vaiheessa kannattaa avata uusi käyttäjätunnus.  Käyttäjätunnukset jotka ovat jotenkin seksuaalisesti vihjaavia, voi myös ohittaa olankohautuksella.  Älä myöskään laita samaa käyttäjätunnusta joka ikiseen portaaliin jonka vain satut löytämään.

Itse olen nettideittaillut nyt vaihtelevasti parin vuoden ajan. Olen saanut mielenkiintoisia kontakteja, törkeitä ehdotuksia, uusia ihmisiä, joista on tullut myös pitemmän ajan päälle hyviä tuttavuuksia, vaikkei seurustelusuhdetta olisikaan syntynyt. Seurustellutkin olen toki jonkin aikaa ja tällä hetkelläkin minulla on aktiivinen profiili parissa paikassa.

On olemassa maksullisia ja maksuttomia palveluita. Kaikkien ilmaisten deittipalstojen äiti lienee Treffit jota ylläpitää Suomi24.fi portaali. Tiedän pariskuntia jotka ovat menestyksekkääst tavanneet toisensa sitä kautta, mutta valitettavaa on myös se, että jyvien erotteleminen akanoista on tällä sivustolla hankalaa.

Deitti.net, ja varsinkin Match.com  ovat näistä maksullisista sivustoista varmasti parhaita, mutta on olemassa myös itselleni varsin uusi tuttavuus OKCupid.com, joka on myös ilmainen. Facebookissa on myös useita erilaisia deittailu-ohjelmia ja pelejä, mutta harmillista, useimmat niistä ovat maksullisia.

ILMAISIA

http://www.suomi24.fi – treffit / http://www.okcupid.com / http://www.suomideitti.com

MAKSULLISIA (eli yhteydenotto on kk-maksun tai erillisen maksun takana)

http://www.match.com / http://www.zoosk.com / http://www.e-kontakti.fi/

MMP

Kuva: cc Daniel Moore Allen

Ruokaneuvot vastaavat juhlanjärjestäjän kysymyksiin

Tiedote. Julkaistu: 16.05.2012 09:39

Julkaisija: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry
Avainsanat: Maa- ja kotitalousnaiset, ruokaneuvot, juhlat, juhlien järjestäminen, juhlatarjoilut

Mitä laittaa ylioppilasjuhlassa pöytään? Miten huomioida rippilapsen keliaakikko-serkku tai kuinka paljon varata tarjottavaa kesäjuhlien 150 vieraalle?

Kun juhlatarjoilu askarruttaa, apua saa Maa- ja kotitalousnaisten Ruokaneuvot-palvelusta. Se on sähköpostipalvelu, josta saa vastauksia ruokaan, ruuanlaittoon ja leivontaan liittyviin kysymyksiin. Kysymyksiä voi lähettää sähköpostilla osoitteeseen ruokaneuvot@maajakotitalousnaiset.fi. Vastauksen saa omaan sähköpostiin usein jo samana, yleensä kuitenkin viimeistään seuraavana arkipäivänä. Kysymyksiin vastaavat ammattitaidolla Maa- ja kotitalousnaisten viisi kotitalousneuvojaa.

– Juhlien alla kysytään useimmin vinkkejä menun laatimiseen, arviota tarvittavista leivonnais- ja ruokamääristä sekä apua erityisruokavaliota noudattavien vieraiden huomioimiseen, tietää palvelua koordinoiva vt. kehityspäällikköNiina Rantakari Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksesta.
– Joskus on vanha tuttu reseptikin hukassa.

Kysymyksiä ja vastauksia on koottu myös Maa- ja kotitalousnaisten verkkosivuille http://www.maajakotitalousnaiset.fi » Kotitalous ja ruoka » Vinkit arkeen ja juhlaan. Katso tiedotteen lopusta myös ruokaneuvojien vinkit onnistuneeseen juhlaan sekä vuohenjuusto-lakkakakun ohje.

Lisätietoja: vt. kehityspäällikkö Niina Rantakari, puh. 040 526 4619, niina.rantakari@maajakotitalousnaiset.fi

Ruokaneuvojien vinkit onnistuneeseen juhlaan

• Suunnittele tarjoilu. Riittääkö kahvitus vai tarjotaanko kokonainen ateria? Pitkissä juhlissa tarvitaan myös yöpalaa. Ruokalajeja ei tarvitse olla monta, mutta määrässä ei sovi pihistellä.
• Muista dieetit, erityisruokavaliot, mahdolliset kansainväliset ruoka- ja tapatottumukset sekä juhlijoiden ikärakenne. Ruuan menekkiin vaikuttaa myös se, kuinka kauan juhlavieraat odottavat tarjoilua.
• Huomioi kylmäsäilytystilojen määrä ja ruokien kuumennusmahdollisuudet ruokalistaa suunnitellessasi.
• Varaa riittävästi tekijöitä keittiöön ja tarjoiluun. Jaa vastuualueet. Noutopöydän hoitamiseen tarvitaan vieraiden määrästä riippuen 2 – 4 tarjoilijaa.
• Kun tarjolla on useita ruokalajeja, ruokien ottaminen hidastuu. Jos vieraita on sata, noutopisteitä on hyvä olla neljä.
• Mikäli juhlissa on alkoholitarjoilua, muista myös alkoholittomat vaihtoehdot. On kohteliasta tarjota alkoholitonta vaihtoehtoa houkuttelevasti ja luontevasti niin, ettei sitä tarvitse erikseen pyytää.
• Tarkista kattaukseen ja juomien tarjoiluun liittyvät yksityiskohdat. Riittävätkö omat astiat vai vuokrataanko? Riittääkö pöytätila, entä tuolit? Myös pöytäliinat voi vuokrata.
• Ota kattauksessa huomioon vuodenaika ja värit sekä juhlan teema tai luonne.
• Suunnittele sopiva pöytämuoto. Onko syytä laatia istumajärjestys? Kuka on kunniavieras, ja tarvitaanko pöytäkarttaa?
• Seremoniamestarista voi olla hyötyä: hän pitää aikataulun ja ohjelman käsissään niin, että myös ruoka- ja juomatarjoilu sujuvat ja vieraat tietävät, mitä kulloinkin tapahtuu.

Muista myös: Varaa riittävä määrä kukkamaljakoita ja/tai laskutilaa lahjoille. Toimita kutsut ajoissa. Muista mahdolliset vastauspyynnöt: kenelle ja mihin mennessä. Tuntevatko vieraat juhlapaikan – olisiko kartasta ja ajo-ohjeesta apua? Miten mahdollisista lahjatoiveista viestitään? Muista kiittää vieraita jälkikäteen: henkilökohtaisesti, postitse vai lehti-ilmoituksella?

Vuohenjuusto-lakkakakku

Pohja
4 kananmunaa
1,5 – 2 dl  sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 dl  vehnäjauhoja
2 tl  leivinjauhetta
0,25 – 0,5 dl jauhettua mantelia

Kostutus
n. 1,5 – 2 dl  lakkaliköörillä maustettua maitoa

Täyte
n. 2 dl  lakkahilloa
2 dl  kuohukermaa
n. 200 g  pehmeää vuohenmaitotuorejuustoa (esim. Chavroux)
200 g  vaniljarahkaa
n. 2,5 dl  (tai oman maun mukaan) lakkoja
sokeria tai lakkahilloa maun mukaan

Pinnalle
lakkahilloa
lakkoja

Reunoille
2,5 dl  vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g  sitruunarahkaa
100 g  maustamatonta tuorejuustoa

• Vatkaa sokerit ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet kevyesti käännellen.
• Voitele kakkuvuoka rasvalla ja leivitä pinta esim. korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla n. 15 – 20 minuuttia.
• Kumoa kakku vähän jäähtyneenä. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
• Valmista täyte. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto ja rahka. Lisää marjat kevyesti käännellen. Makeuta sokerilla ja/tai lakkahillolla mieleiseksi.
• Kostuta pohjalevy ja levitä sen päälle lakkahilloa. Levitä hillon päälle kermaseosta. Kokoa kakku tällä tavoin. Sivele kakun pintaan ohut kerros lakkahilloa. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.
• Levitä lakat kakun pinnalle (voit myös käyttää halutessasi pelkkää lakkahilloa). Jos haluat kakusta juhlavamman, tee marjojen päälle kiille hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan.
• Vaahdota vaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja tuorejuusto. Mausta halutessasi lakkaliköörillä. Pursota tai levitä seos kakun reunoille ja lakkojen ympärille.
• Kakku on kaunis sellaisenaankin. Viimeistele halutessasi koristelu tuoreilla yrteillä, pähkinärouheella tai kultapalloilla. Asettele tarjoiluvadille halutessasi ananaskirsikoita.

Vinkki: Kakku onnistuu myös ilman vuohenjuustoa. Juuston voi korvata tavallisella, maustamattomalla tuorejuustolla.

Kuva kakusta tiedotteen lopussa linkkinä, kuva: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus  / Katja Kauppila.

---

Maa- ja kotitalousnaisten Keskus on valtakunnallisen neuvontajärjestön keskusjärjestö. Maa- ja kotitalousnaiset on yksi maan suurimmista naisjärjestöistä. Se tarjoaa kotitalous-, yritys- ja maisemanhoidon neuvontaa. Lähes 60 000 jäsenen ja noin 70 ammattineuvojan maa- ja kotitalousnaiset on vahva maaseudun kehittäjä.

• mknk_lakkavuohenjuusto_kuvakatjakauppila.tif

Näkökantoja

Luottamusmies Kari Hällström

”Aikainen lintu löytää madon” on vanha sanonta, siitä, että kannattaa herätä aikaisin. Linnun näkökulmasta hyvä, mutta madon kannalta ”Aikainen mato tulee syödyksi”. Asioilla on tapana muuttua, kun näkökulmaa vaihdetaan. 2+2=4 vain siksi, että olemme sopineet asian näin olevan.,

Omia katsontakulmiasi voit muuttaa, kun teet jotakin uutta, joitakin, mitä et ole ennen tehnyt.

Itse kokeilin uutta asiaa, nimittäin KARAOKEA. Karaokehan on siitä hyvä laji, että sinun ei tarvitse osata laulaa. Tulepa sinäkin kokeilemaan keskiviikkoisin 9-11.

Putin haastoi Obaman 100 m:n kilpajuoksuun. Kävi kuitenkin niin hassusti, että Obama voitti. USA:ssa asia kerrottiin mediassa; ”100 metrin kilpailussa Obama voitti Putinin reilusti”. Venäjän mediassa asia kerrottiin:” 100 metrin kilpajuoksussa Obama oli toiseksi viimeinen, mutta meidän suuri johtaja Putin otti kunniakkaan hopeasijan.

Elämme mielenkiintoisia aikoja…

Katso Karin laulu Youtubessa

Kuva: cc Wikimedia commons