Herkutellaan blineillä

Blinit ovat venäläisen keittiön klassikkoherkku, jota nautitaan perinteisesti tammi-helmikuussa. Blini on vähän niin kuin paksu lettu, mutta kuohkea sisältä ja rapea pinnalta. Ne maistuvat miedosti happamilta, mutta sopivat  suomalaiseen makuun hyvin. Tattarijauho on monelle uusi tuttavuus, mutta se tuo blineihin oman makunsa. Se sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon. Blinit eivät ole laihduttajan ruokaa, koska ne paistetaan runsaassa voissa blinipannussa, joka on pieni valurautainen pannu. Ne voi toki paistaa öljyssäkin
lettupannulla tai vaikka vohveliraudalla.